گوشت کو خراب ہونے سے بچانے کے گھریلو ٹوٹکے

گوشت کو خراب ہونے سے بچانے کے گھریلو ٹوٹکے

عیدالاضحی کا سب سے اہم حصہ قربانی کا گوشت ہوتا ہے۔ اکثر لوگ عید کے دنوں میں زیادہ مقدار میں گوشت سنبھالتے ہیں، لیکن اگر اسے صحیح طریقے سے محفوظ نہ کیا جائے تو یہ جلد خراب ہو سکتا ہے۔ اس بلاگ میں ہم آپ کو گوشت کو خراب ہونے سے بچانے کے چند آسان اور مؤثر گھریلو ٹوٹکے بتائیں گے۔

1. گوشت کو دھونے سے پہلے محفوظ کریں

زیادہ تر لوگ گوشت کو دھو کر فریزر میں رکھتے ہیں، مگر یہ طریقہ درست نہیں۔ دھوئے ہوئے گوشت میں نمی آ جاتی ہے جو اسے جلد خراب کر سکتی ہے۔

بہتر یہ ہے کہ گوشت کو بغیر دھوئے ہوا بند پلاسٹک بیگ میں رکھ کر فریزر میں محفوظ کریں۔

2. گوشت کو چھوٹے حصوں میں تقسیم کریں

گوشت کو بڑے بڑے ٹکڑوں کی صورت میں رکھنے کے بجائے اسے چھوٹے چھوٹے حصوں میں تقسیم کریں تاکہ جب آپ کو استعمال کرنا ہو تو صرف مطلوبہ مقدار نکال سکیں، بار بار پگھلانے سے گوشت خراب ہونے لگتا ہے۔

3. گوشت کو صحیح درجہ حرارت پر رکھیں

گوشت کو محفوظ رکھنے کے لیے فریزر کا درجہ حرارت -18 ڈگری سینٹی گریڈ یا اس سے کم ہونا چاہیے۔ اگر بجلی کی بندش ہو تو فریزر کو زیادہ کھولنے سے گریز کریں تاکہ اندر کی ٹھنڈک برقرار رہے۔

4. گوشت میں نمک یا سرکہ لگانا

گوشت کو عارضی طور پر محفوظ کرنے کے لیے آپ اس پر ہلکا سا نمک یا سرکہ لگا سکتے ہیں۔ یہ بیکٹیریا کی افزائش کو روکنے میں مدد دیتا ہے اور گوشت دیر تک تازہ رہتا ہے۔

5. گوشت کو ائیرٹائٹ بیگ میں رکھیں

گوشت کو فریزر بیگ یا ائیرٹائٹ کنٹینر میں رکھیں تاکہ فریزر کی بدبو گوشت میں نہ جائے اور گوشت زیادہ دیر تک محفوظ رہے۔

6. گوشت نکالنے کا صحیح طریقہ

گوشت کو فریزر سے نکالنے کے بعد فوراً گرم پانی میں نہ ڈالیں، بلکہ اسے پہلے نارمل درجہ حرارت پر آنے دیں یا فریج میں رکھ کر قدرتی طور پر پگھلنے دیں تاکہ اس کی کوالٹی برقرار رہے۔

7. گوشت تقسیم کرنے میں جلدی کریں

گوشت قربانی کے بعد زیادہ دیر تک باہر نہ رکھیں۔ جلدی سے گوشت کو تقسیم کریں اور فریج یا فریزر میں رکھ دیں تاکہ یہ گرمی سے خراب نہ ہو۔

نتیجہ

عیدالاضحی کے بابرکت موقع پر اگر گوشت کو صحیح طریقے سے سنبھالا جائے تو یہ نہ صرف دیر تک محفوظ رہتا ہے بلکہ صحت کے لیے بھی بہتر ہوتا ہے۔

اوپر دیے گئے گھریلو ٹوٹکے اپنائیں اور اپنے گوشت کو طویل مدت تک تازہ رکھیں۔

اگر آپ چاہیں تو میں اس بلاگ کے لیے تصویریں یا سوشل میڈیا کیپشنز بھی بنا سکتا ہوں۔ کیا آپ مزید کسی مدد چاہتے ہیں؟ 😊

فر حان اجملی

farhan-totkay.blogspot.com